║ Croque-légumes

 

En sortant de la voiture, je me dis que j’aurai dû mettre des bottes. La pluie des derniers jours a transformé le parking en piste de boue… Tant pis, je sais que je ne rentrerai pas déçue. J’attrape mon panier sur le siège passager et avance en direction de la grange.

Les portes sont grandes ouvertes, et à l’intérieur, une vingtaine de personnes, toutes avec leurs paniers, font le plein de bonnes choses. Ça rigole, ça discute, ça échange des recettes. Dans la grange s’alignent des carottes et oignons nouveaux, pommes de terre, radis, salade, navets kabu, tous fraîchement récoltés et encore légèrement couverts de terre… autant de merveilles goûteuses que l’on trouve chez Olivier Durand.

Il y a quelques années encore, il s’installait tous les jeudis au quartier des Olivettes pour un petit marché de légumes éphémère. Aujourd’hui, c’est moi qui me déplace aux Sorinières pour ces retrouvailles, car son métier = sa passion lui prend de plus en plus de temps. Lui, il n’a pas changé, toujours un petit conseil à partager. « Tu les fais revenir dans une poêle, avec un peu d’eau et une noix de beurre, et c’est tout. Tu verras, c’est délicieux. »

 

║ Informations pratiques

 

Vente direct de légumes tous les samedis de 10h à 12h aux Sorinières.